主料:
牛髓适量
辅料:
葱适量，
面包糠适量，
鸡蛋适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
料酒适量蒜香牛髓的做法步骤
1.准备材料
2.牛髓切段焯水
3.将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。
4.煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液
5.滚上面包糠
6.下锅炸成金黄色
7.锅底留油煸香蒜沫
8.将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可
小窍门&温馨提示
1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。
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